En naviguant sur ce site vous acceptez que nous utilisions des cookies pour mesurer notre audience, vous proposer des fonctionnalités sociales, des contenus et publicités éventuellement personnalisés.

Bienvenue en "Business Class"

Bienvenue en “Business class”. Voilà une bonne idée pour manger sur le pouce ou copieusement. Il y a les saisons, les couleurs et le goût. Les coffrets Coisy offrent une cuisine d’ambition qui rompt avec l’idée qu’on se fait du lunch. On aime ce genre de repas. Ils sont faits de produits frais issus de productions locales. Ils tapent dans le mille des saveurs. Mets sur mesure adaptés aux régimes alimentaires de chacun, bondissant de sa boite, le lunch façon Coisy Traiteur relève honorablement le défi de la cuisine au plateau… et le déjeuner défile, irréprochable.

Formule 1

ENTREE (1 au choix)
Duo de mâche et betteraves aux filaments de canard fumé, vinaigrette Xérès
Salade de roquette au saumon fumé maison
Risotto de pétoncles au cresson de fontaine
Carpaccio de saumon mariné au citron vert et baies roses
Guacamole d’avocat aux grosses crevettes et aux moules
Tartines de cake aux olives, compotée d’oignons rouges et chèvre frais
 
PLAT (1 au choix)
Filet de poulet, crème de champignons
Dos de saumon aux épinards
Tandoori de poulet
Eventail de bœuf Strogonoff
Suprême de volaille en coque de fruits secs
Médaillon de porc mariné à la sauge
 
SALADE COMPOSEE (1 au choix)
Tagliatelles de légumes à l’huile d’olive et balsamique
Risotto provençal
Salade savoyarde (pommes de terre, beaufort, lardons, mâche, mayonnaise)
Billes de pasta au pistou
Duo de pommes de terre au tzatziki (vitelotte et amandine)
Champignons à la grecque et ses langues d’oiseaux
 
FROMAGE
 
DESSERT (1 au choix)
Marmelade de pommes/poires et son financier
Macaron de chocolat aux poires, chiboust pistache
Fruit poché et son cake fruits rouges
Fondant chocolat orange
Clafoutis de saison
Banane caramélisée, crème au carambar
 
Petit pain individuel
 
Eau 0.50 cl
 
COFFRET REPAS FORMULE 1 ............................  16.50 € HT PAR PERSONNE
 
Ce prix comprend :
  • le culinaire,
  • les couverts en plastique (en inox avec supplément de 1.10 € HT par personne).

Formule 2


ENTREE (1 au choix)
Dorade grillée au curcuma
Pavé de cabillaud cuit vapeur
Tomate mozzarella et sa chiffonnade de jambon de pays
Emietté de saumon frais sur sa fondue de poireaux
Salade de mâche, chorizo, et son œuf mollet
Salade de queue de bœuf, légumes croquants, crème de raifort
 
PLAT (1 au choix)
Emincé de canard aux épices orientales
Epaule d’agneau rôtie au parfum d’origan
Emincé de bœuf rôti, crème de foie gras
Filet de veau, thym et citron
Filet de bar grillé et sa compotée de légumes du soleil
Médaillon de lotte, concassé de tomates et olives
 
SALADE COMPOSEE (1 au choix)
Salade Shanghai (vermicelle chinois, pommes fruit, pommes de terre, jambon, concombre, carotte, poireau, champignons, vinaigrette soja)
Salade de blé à la tomate et basilic, huile d’olive et vinaigre balsamique
Risotto aux champignons (riz, champignons poêlés)
Salade du jardin aux petits lardons et dés de betterave
Salade de fusilli au chèvre et noix
Salade de farfalle aux tomates et épinards
 
FROMAGE
 
DESSERT (1 au choix)
Salade d’oranges, crème chiboust parfum grenadine
Saint Denis (croustillant praliné sur une mousse légère au chocolat au lait, dacquoise noisettes)
Tarte aux abricots et aux amandes
Diplomate, coulis de fruits rouges
Tarte au chocolat caramel beurre salé
Blanc manger de fruits secs, crème de fruits rouges
 
Petit pain individuel
 
Eau 0.50 cl

COFFRET REPAS FORMULE 2 .......................  19.90 € HT PAR PERSONNE

Ce prix comprend
 :
  • le culinaire,
  • les couverts en INOX jetable